ヘルシー葛エビチリ

【材料（4人分）】

むきえび　350ｇ

吉野本葛（粉末）　大さじ1・1/2

にんにくのみじん切り　小さじ1

ねぎ　1/2本分

熟成豆板醤　小さじ1

酒　大さじ1

サラダ油　大さじ1

ごま油　大さじ1

◆合わせ調味料

丸鶏がらスープ　小さじ1

トマトケチャップ　小さじ1

水　大さじ5

吉野本葛（粉末）　小さじ3

砂糖　小さじ1

塩　小さじ1/4

【作り方】

①ボールに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせておきます。

②えびは背ワタを取り、水で洗い、水けをふきます。ねぎは小口切りにします。

③えびに吉野本葛（粉末）をまぶします。

④フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら③のえびを入れてほぐすように炒めます。

⑤えびの色が変わったら豆板醤を加えます。

⑥ねぎを加えてさっと炒め、酒をふり、①の合わせ調味料を加えてトロイがつくまで炒め合わせます。

⑦器に盛り、ごま油をかければ完成です。