もちもち葛どら焼き

【材料（10枚/5個分）】

（A）

葛粉　粉末；50g

米粉；100g

重曹；2g

砂糖20g（キビ糖がおすすめ）

塩；ひとつまみ

（B）

豆乳；２００ml

本みりん；おおさじ１

醤油；小さじ１

サラダ油；適量（米油がおすすめ）

お好みで抹茶みつ（かき氷のあまりもの）

（C）

ゆであずき缶　1缶（適量）

【作り方】

１、A.Bそれぞれ計量し、Aはホイッパーで混ぜます。

２、Bをよく混ぜ、Aと合わせて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

３、２にラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。

４、フライパンにお玉の八分目まで生地を入れ、フライパンに高いところから生地を落とします。

５、表面にプツプツと穴が開き、乾いてきたら裏返します。

６、裏面を軽く焼き、乾かないように濡れ布巾をかけておきます。

７、あんこを挟めばできあがりです。

＊お手軽にするには…

市販のホットケーキミックスに葛粉を入れるだけでもちもちのどら焼き生地ができます。