【材料・2人分】

桃　2個

◆桃ジュレ

桃ジュース　 150g

グラニュー糖　 4ｇ

吉野本葛　30g

レモン汁　 少々

【作り方】

１、少量の桃ジュースで本葛を溶かしておきます。

２、溶かした葛粉、グラニュー糖、残りのジュース、レモン汁を鍋に入れて火にかけ混ぜます。

３、沸騰するまで絶えずかき混ぜ、沸騰後2分くらい弱火で煮ます。

４、バットなどに葛ジュレを流し込み、粗熱を取り、冷蔵庫で4時間ほど冷やします。

５、ガラスの容器に色止めしてカットした桃、桃ジュレ、桃、桃ジュレの順に盛り付けて出来上がりです。