【材料（４個分）】

あじ（刺身用柵）　4枚（２尾分）

塩　小さじ３分の１

赤みそ　小さじ１

生姜のすりおろし　小さじ１

卵白　２分の１個分

葛粉（粉末）　大さじ１と２分の１

青紫蘇（小）　４枚

ごま油　適量

【作り方】

１、あじ、塩、赤みそ、生姜をフードプロセッサーで少し粒感を残すくらいに切り混ぜます。

２、卵白と葛粉を加えて良く混ぜます。

３、４等分して小判型にし、小さめの青紫蘇を貼り付けます。

４、ごま油を熱したフライパンに入れ、弱火で両面をゆっくりと焼けば出来上がりです。

＊出来上がったつみれはお吸い物に入れてもおいしくいただけます。

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」