葛のチーズケーキ

 

 

天極堂奈良本店で大人気のスイーツ

 

「葛のチーズケーキ」が

 

おうちで簡単に作れます！！！

 

 

 

＜直径１８ｃｍ丸型1台分＞

 

吉野葛　　　　　　　　大さじ３

 

板ゼラチン　　   　　　2枚（３ｇ）

 

クリームチーズ　　          　１００ｇ

 

牛乳　　　　　　　　　２００ｃｃ

 

レモン汁　　　　　　　大さじ2

 

ヨーグルト　　　   　　1/2カップ

 

砂糖　　　　　　   　 　　３０ｇ

 

クラッカー　　　　    　　　８０ｇ

 

無塩バター　　　     　　　５０ｇ

 

 

 

１．ゼラチンを水に浸し、柔らかくします。

 

２．クラッカーをポリ袋に入れてめん棒などでたたいて砕き、室温で柔らかくしたバターと混ぜ合わせて型に敷き詰めます。

 

３．クリームチーズを室温において（もしくわ電子レンジにかけて）柔らかくし、ボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。

 

４．鍋に吉野葛、牛乳、砂糖を入れ、よく溶かしてから火にかけ、木しゃもじで混ぜ合わせます。透明感が出てフツフツと鍋底からわいてきたら火を止め、１のゼラチンとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。

 

５．４に３のチーズとヨーグルトを入れてよく泡立て器で混ぜ合わせます。

 

６．２のクラッカーを敷き詰めた型に５を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし、固まれば出来上がりです。

 

 

 

＊ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰジャムなどお好きなジャムを加えて、オリジナルのチーズケーキを作ってみてもよいでしょう。

 

 

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」