豆・まめ葛ゼリー

 

 

レシピコンテストでご応募いただいた作品です。

 

お豆さんたっぷりのヘルシーデザートです。

 

 

 

＜4人分＞

 

(ゼリー)

 

吉野葛　　  　　　　３５ｇ

 

砂糖　　　　　　 　３５ｇ

 

豆乳(無調整)     　６００ｃｃ

 

 

(きな粉クリーム)

 

きなこ　　　　　　大さじ1

 

砂糖　　  　　小さじ１／２

 

生クリーム　　 １／４カップ

 

 

 

１．ボールに葛と豆乳３５ｃｃを入れてよく溶かします。

 

２．１をザルでこして鍋に入れます。

 

 

３．２に砂糖と残りの豆乳を入れて絶えずかき混ぜながら加熱します。沸騰後２分で火を止めます。

 

４．型に入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で６時間ほど冷やします。

 

５．きな粉クリームを作ります。ボールにきな粉、砂糖、生クリーム大さじ１を入れ、氷水に当てながら泡立て器でよく混ぜます。残りの生クリームを加えて、とろりとするまで混ぜます。

 

６．４に５をまわしかけて出来上がりです。

 

 

 

＊３で加熱しているときは、常にかきまぜておかないと底のほうが焦げてしまいます。

 

＊葛、豆乳、きなこを使用した、女性にうれしいヘルシーデザートです。

 

 

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」