葛餅(バリエーション）

 

 

いろんな葛餅が作れます！

 

 

このレシピも参考にしながら、オリジナル葛餅を作って楽しんでください。

 

 

＜各4人分＞

 

(豆乳葛餅）

 

吉野本葛　　　　   　　　100ｇ

 

砂糖　　　　　　     　　　50ｇ

 

豆乳　　　　　　 　　　600ｇ

 

 

 

（黒糖葛餅）

 

吉野本葛　　　　　　　100ｇ

 

黒糖　　　　　　　　　50ｇ

 

水　　　　　　　　　400ｇ

 

＊固めの黒糖を使用する時は、あらかじめ細かく砕いておいたほうが扱いやすいです。]

 

 

 

（生姜葛餅）

 

吉野本葛　　　　　　　100ｇ

 

砂糖　　　　　　  　　　50ｇ

 

おろし生姜　 　　　　 　　2ｇ

 

水　　　　　 　　 　　400ｇ

 

 

（抹茶葛餅）

 

吉野本葛　   　　　　100ｇ

 

砂糖　　　　　　　　50ｇ

 

抹茶　　　  　　　　0.5ｇ

 

水　　　　　　　　400ｇ

 

＊砂糖と抹茶をあらかじめ混ぜ合わせておくと、抹茶がだまにならずにきれいに溶けます。

 

 

 

（小倉葛餅）

 

吉野本葛　　　　　　　100ｇ

 

砂糖　　　　　　  　　　50ｇ

 

小倉こしあん　      　　　100ｇ

 

水　　　　　　  　　　400ｇ

 

 

 

 

１．鍋に各種材料を入れてきれいに溶かします。

 

２．強火にかけ、木しゃもじでかき混ぜながら加熱します。全体にもっちりとし始め、透明感が出てきたら火から下ろします。

 

３．水をくぐらせた容器に流し入れ、表面を平らにならし容器ごと冷水につけます。

 

４．冷やした葛餅をお好みの大きさに切り、器に盛り付けます。
（一人分ずつ容器に入れて冷やし固め、そのままスプーンで食べてもいいでしょう。）

 

 

 

＊冷蔵庫で冷やすと白濁し、固くなってしまいます。冷水につけると１０分ほどで冷えるので、作り立てをお召し上がり下さい。

 

＊甘さはお好みで調節して下さい。（砂糖なしでも同じように作れます。ダイエットの方は砂糖なしで葛餅を作り、上にかけるソースや蜜、きな粉で甘味をプラスしても良いでしょう。）

 

 

 

 

＊ぷるとろ葛餅でも様々な葛餅が作れます。

 

ぷるとろ葛餅にジャムやフルーツ、牛乳、ココアなどを入れてアレンジを楽しんでください。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」