固形を粉末にする

お手持ちの葛が固形で、粉末状にして使いたいときは、少し硬いですが、「すり鉢でする」

あるいは、茶紙などの大きめの紙に挟んで「麺棒で押しつぶして細かく崩す」と粉末になります。

「フードプロセッサーで粉状にする」方法もあります。

少し手間ですが、フードプロセッサーにかけた葛粉を一度ふるい、

残った固まりをさらにフードプロセッサーにかけると良いでしょう。

揚げ物の衣や洋菓子には粉末タイプが使いやすいです！

「葛粉（くずこ）の絶品レシピは吉野本葛専門店天極堂」