1870年創業の葛の老舗、葛専門店の株式会社井上天極堂(奈良県御所市・代表取締役社長：井ノ上 昇吾)は、夏の新商品として「くずゆでつくる葛アイスの素」を2024年7月１日に発売します。
　今回天極堂が新発売するのは溶けないアイス「葛アイス」が簡単に作れる手作りキット。素の中身は葛湯。葛湯は冬のホットドリンクですが、凍らせてもおいしいのです。葛湯を凍らせるだけで途中で泡立てたりもんだりする必要がなく、とても簡単に作れるので、親子で楽しめます。また葛湯だから、溶けにくくて小さいお子様やご高齢の方にも食べやすく、アレルギーフリーで低脂質。さらに、甘さや味も自由に調節できます。
葛湯なのにアイス、意外性と、葛ならではの「シャリもちっ」食感を楽しんでください。

1. 冬のホットドリンク「葛湯」を凍らせる、体に優しいアイスです
2. 葛が入っているので溶けにくい
3. 葛入りアイスならではの「シャリもちっ」な食感
4. 卵、牛乳不使用なのでアレルギーがある方も安心して食べられます
5. 脂質が気になる方にも嬉しい低脂質
6. プレーン味なのでアレンジが無限大（フルーツアイス、ミルクアイスなど）

吉野本葛は葛根湯として薬にもなる「葛」という植物の根を原料に作られたでんぷんで、古来から食べられてきた伝統食材です。その吉野本葛を使ったお菓子に「葛湯」があります。
葛湯は冬のホットドリンクとして、寒い日や体調の悪い日に飲まれることが多いです。今もマクロビや薬膳など、健康と食事に興味のある方は葛を求められますが、葛を全く知らない、食べたことがないという人も増えて、二極化が進んでいます。
そこで、全く葛を知らない人に日本の伝統食材である吉野本葛を知ってもらうための入り口の一つとして、最近知名度の上がってきた溶けないアイス「葛アイスバー」を作れる商品があってもいいと思い、商品化しました。

【商品名】くずゆでつくる葛アイスの素
【売希望価格】700円（税抜）
【内容量】20ｇ×6袋（アイスバー6本分）
【栄養成分表示（20g当たり）】
熱量75kcal　たんぱく質0ｇ　脂質0g　炭水化物18.9g　食塩相当量0ｇ
【取扱店舗】天極堂各店舗、天極堂オンラインショップ

作り方は簡単。ミックス粉に水（ジュース、牛乳でもOK）と砂糖（お好みで）を加えて加熱し、炊き上げて作った葛湯を凍らせるだけ。途中で泡立てたりもんだりする必要はありません。
水だけで作ると味は優しくほのかな甘みです。
ジュースで作るとフルーツ葛アイスが作れ、りんご、オレンジ、ブドウなど様々な味と色を楽しめます。
牛乳で作るとミルク葛アイスになります。
他にも抹茶や小豆などお好きな味にして楽しむことができます。
詳しい作り方は動画で確認することができます。