当社が創業されたのは1870年、明治3年のこと。以来、吉野本葛を中心に、和の素材と食材づくりの業（わざ）を守り続けてきました。そして25年ほど前、法人化を機に“天の恵みを極める”という使命を忘れないよう社名を「井上天極堂」と改めました。
葛（くず）はマメ科の植物で、葛粉はその根を掘り起こし、砕き、冷たい空気と水に何度も晒（さら）して仕上げます。1Kgの葛の根から、美しい白色の葛粉になるのはわずか100g。風邪薬として有名な葛根湯に使われていることでもわかるように、葛にはさまざまな薬効があることが知られています。
しかし実は、この葛粉、製造プロセスを合理化してしまうとただの澱粉（でんぷん）になってしまうのです。葛の魅力を生かすには、微量な成分を残しながら仕上げる職人の手業が求められます。自然は人間の都合のよいようには扱えません。素材の声に耳を傾け、その時代時代のライフスタイルや食生活にあった魅力を引き出してやらなければ、その魅力を引き出し、多くの人に伝えることはできません。
私は、その間の事情は人も同じだと考えています。一人ひとり育ってきた環境も、性格も、感性も違う。それを組織の都合で型に嵌めては可能性を引き出すことはできないでしょう。人を歯車として使っていたら、そこから引き出される力は半減するはずです。
会社は機械ではなく、一人ひとりが輝くステージのようなもの。主役は社員です。ですが、そこで輝くには基礎練習が不可欠ですし、自分らしさを引き出すとともに監督の意向を汲み取り、観客の感性に訴える努力も必要となります。会社がステージを用意し、社員はその上で、自分を磨き、観客であるお客様を魅了するべく精一杯輝く。私の考える「いい会社」とは、商品も人もお客様も共に輝く物語が紡ぎ出されるステージのような会社です。
葛を通じて、和の食材や暮らしの豊かさと健やかさをいまに、そして未来に伝える。あなたも、私たちといっしょに、そんな想いに支えられたステージに立ってみませんか。みなさんのご応募をお待ちしています。