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商品案内

吉野本葛と葛の関連商品は原料から最終商品までを一括製造しているため、
安心安全で葛にこだわった商品を取り揃えております。業務用と小売用(店舗・通販用)がございます。
各種加工葉(柿・笹・柏・サンキラ・桜花・桜葉など)、つくね芋関連商品(生鮮・冷凍ペースト・FD)、
冷凍野菜ペースト(枝豆、レンコン、パンプキンなど)は高級業務用食材としてご利用いただいており、
通販でもご購入いただけます。

吉野本葛と関連商品

  • 吉野本葛(国産・混合)、吉野葛、並葛などがあり、価格に合わせてご相談承ります。

  • 本蕨(国産・中国産)、本格わらび餅用ミックス粉などがあり、用途に合わせてご相談承ります。

  • お客様のご要望に合わせた各種ミックス粉をご提案いたします。

1870年の創業以来受け継がれた『吉野晒』の製法で仕上げた吉野本葛葉、最高級の料理用でん粉としてその名が知られています。匠の技で磨かれた吉野本葛は白いダイヤモンドと呼ばれるほど貴重。天極堂ではお客様のご要望にお応えし、吉野本葛を様々な商品に変えてお届けしています。

小売り

業務用

ナチュラルリーフ

  • 奈良の郷土料理『柿の葉寿司』にも使われる柿の葉は、生葉・塩漬け・一枚洗いなど保存状態や入数違いなど多数ご用意しております。

  • ちまきに使われる軸付、敷き葉に使われる軸無、和菓子に使われる巻笹など用途に合わせて様々な商品をご用意しております。

  • 真空パックで緑と茶色があり、お好きな色を選べます。サイズもS・M・Lの他にミニサイズなどもご用意しております。

天極堂独自の山のネットワークを活かし、国内外から原料を集め、安心・安全の工程管理、品質管理で良質の加工葉をお届けします。洋菓子でも人気の桜の葉、花、花びらの取り扱いもあります。柿のヘタ、栗の葉、葛の葉など、他社で手に入らない葉でも、お探し物はぜひご相談ください。

業務用

ベジクラ(冷凍野菜ペースト)

  • レンコンペーストは細と粗をご用意しています。細は蓮根饅頭などもっちりとした食感の商品におすすめ。粗はハンバーグの種としてもご利用いただいております。

  • 枝豆ペーストは極と細と粗をご用意しています。極はスープに入れても沈澱しないほどのきめ細かさ。細はソースやムースなどの洋菓子に。粗はずんだもちに使われています。

  • パンプキンペーストは極と細をご用意しています。極はスープに入れても沈澱しないほどのきめ細かさ。細はプリン、パン、練り物にもご利用いただいております。

天極堂のベジクラは、とにかく種類が豊富。ジャガイモ、グリーンピース、枝豆、パンプキンなど定番の商品から桜葉、銀杏、ユリねなど他にはないような商品まで幅広く取り扱っています。また、原料の仕入れから加工、お届けまで徹底した衛生管理で安心してご利用いただけます。

業務用

ベジクラ(冷凍野菜ペースト)

  • 粘りの強い山芋を選んですり潰しています。かるかんや上用饅頭の原料としてご利用いただく他、とろろとして料亭やホテル等でもご利用いただいております。

  • 山芋をすり潰し、だしを加えてキューブ上のケースに1食分ずつ入れてあります。必要な分だけ解凍でき、ムダがありません。

  • 天極堂の本社がある奈良県御所市は古くから山芋の産地であったため、良質の山芋を取り扱うことができました。今も特産物として生鮮での販売もしております。

創業当時からの取扱商品で、山芋の種芋の管理、栽培方法の指導から内職による皮むき、衛生的な工場でのすり潰し加工と、一貫した管理体制で製造しています。奈良県内だけでなく日本全国の産地と協力体制にあり、原料を安定して仕入れることができるため品質の良い商品をお届けできます。

業務用

カップ充填商品

  • 葛もちは吉野本葛の製造からミックス粉、カップ充填、レトルト殺菌と全ての工程を天極堂の自社工場で一貫した管理体制で製造しています。

  • 葛の加工品は水の量によってグラデーションのように固さを変えることができるのが特徴。ぷるるんは4種の味と食感で食べる人を楽しませます。

  • 長年の経験で粘りの強いものでも充填、殺菌する技術があります。粘りの強いこのようなわらび餅でも、天極堂では安定生産が可能です。

カップスイーツの原料となる吉野本葛、本蕨、その他のミックス粉も自社で原料を持っており、品質管理課でお客様のご要望に合わせた商品開発が可能です。OEMも多数承っております。

業務用

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